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毛豆台語怎麼念

 
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deer19



註冊時間: 2008-03-23
文章: 1017

發表發表於: 星期五 十月 18, 2019 12:54 pm    文章主題: 毛豆台語怎麼念 引言回覆

公視的台語新聞,
主持人念:毛豆(mô͘-tāu)
影片旁白念:聽起來似乎介於豬(tu-tāu)~箸(tū-tāu)之間?

mô͘-tāu 應該是被華化後,再依華化的漢字念回台語的。
毛豆應該有原本的台語念法。
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大銘



註冊時間: 2013-03-23
文章: 9005
來自: 無情的城市

發表發表於: 星期五 十月 18, 2019 1:31 pm    文章主題: 引言回覆

小時候沒看過,也沒吃過毛豆,
毛豆是後來餐廳用來做餐前招待小菜用的
所以一般都用北京話來稱呼
至於這種經過鹽水煮過的農作物(成品)有沒有原本的台語名稱就不知道了。

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ak74u



註冊時間: 2007-03-24
文章: 22527

發表發表於: 星期五 十月 18, 2019 2:07 pm    文章主題: 引言回覆

毛豆是1970年代後才經由技術轉移的作物, 外來品種.
最初是蝦夷人(俄羅斯原住民)帶進日本的.
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deer19



註冊時間: 2008-03-23
文章: 1017

發表發表於: 星期五 十月 18, 2019 3:18 pm    文章主題: 引言回覆

毛豆,別名:大豆、黃豆。
毛豆,台灣大約在四百年前就有栽種。
毛豆在莢果發育至八分滿時即可採收,若莢果發育成熟時採收,即為大豆。

以上,資料來源:
行政院農業委員會、農業試驗所 第069號 台灣地區現有作物栽培品種名錄-豆科篇 (1998年)
http://ir.tari.gov.tw:8080/bitstream/345210000/4755/2/no69all.pdf

網路戲稱毛豆是小姐(幼嫩),大豆是太太(黃枯);毛豆是年輕的,老了就變成大豆。

毛豆,日本稱為「枝豆」。

採訪一下祖傳毛豆農,應該就可以聽到他們的念法。
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海兒
版面管理員


註冊時間: 2007-03-23
文章: 24943

發表發表於: 星期五 十月 18, 2019 3:29 pm    文章主題: 引言回覆

毛豆、黃豆、黑豆其實都是同一種東西,只不過是不同時期的名稱罷了。

這就跟鰻魚在不同時期有:柳葉鰻、玻璃鰻、鰻線、黃鰻、銀鰻等不同的名稱,並不是不同品種的魚類!

https://www.ettoday.net/news/20130119/154641.htm

2013年01月19日 00:04

你知道嗎?「毛豆=黃豆=黑豆」通通都是大豆

社群編輯黃郁棋/綜合報導

我們的生活中充滿著各種豆類製品,例如紅豆綠豆湯、豆漿、豆皮、臭豆腐。許多人不知道的是,其實「毛豆、黃豆、黑豆」都是大豆!差別在於,毛豆是八分成熟的黃豆,待毛豆成熟後,就會脫水、變小、變硬成為黃豆,只是品系稍有不同罷了。


根據「泛科學」的報導,嫩的大豆叫做毛豆,在日本及台灣最為盛行;熟的大豆就成黃豆,依品系不同有些會成黑豆。只不過這些大豆的樣子大不相同,很少人知道其實他們是一樣的東西,「膚色」不同罷了。(像人類也有多種膚色、眼球顏色)。

其實諸如此類的例子很多,像高麗菜、花椰菜、結球甘藍、紫色高麗菜都是同一種東西,同屬十字花科植物。其他如「綠胡椒」、「白胡椒」、「黑胡椒」也是一樣的東西,差別在於綠胡椒是胡椒尚未熟透以前,把綠色果實直接鹽漬或短期乾燥的成果;黑胡椒則是等果實成熟,摘下後慢慢乾燥的成果;至於白胡椒,則是把成熟果實浸在水裡,把皮剝掉後再乾燥的成果。
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cobar



註冊時間: 2007-05-08
文章: 2912

發表發表於: 星期五 十月 18, 2019 6:46 pm    文章主題: 引言回覆

他還真的沒有台語名稱,我爸有說過以前農業時代他們種甘蔗的時候會在旁邊順便種毛豆,他也只說就有長毛的豆子沒有真正的名稱,也說以前生活苦沒得吃,收成時就留一點用水煮熟來吃不像現在弄得很多口味
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deer19



註冊時間: 2008-03-23
文章: 1017

發表發表於: 星期五 十月 18, 2019 7:52 pm    文章主題: 引言回覆

晚上再看一次公視台語新聞。
這次有聽清楚。

她念的是:樹枝(chhiū-ki)的枝,枝豆(ki-tāu)。

有興趣的人可以再探究,是不是日本時代就依日文的「枝豆」
念成台語的ki-tāu了。
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踅網客



註冊時間: 2015-08-24
文章: 614

發表發表於: 星期五 十月 18, 2019 9:02 pm    文章主題: 引言回覆

新興事物出現,台語無對應的名詞,只好暫時借用華語來用,這是台語人的無奈。

最近看台語台新聞,嘛是有看著主持人將『大巨蛋』唸作「tuā-kū-tàn」的情形,
總是比「大粒卵(tuā-lia̍p-nn̄g)」好一寡。

幾年前有一回,佇高雄美麗島站「Dome of Light」的時,
雄々去想著,好佳哉無叫作『光之巨蛋』,抑是「光之大粒卵」,
當初時,翻譯作『光之穹頂』的人,實在是誠有才情(才華)。

「圓」是2D的平面,「穹(khiong)」是3D的半球形,
「穹」看起來較像文言文的用字,對華語來講,嘛毋是常用字。

若是比照「大坪頂(tuā-phênn-tíng)」、「大稻埕(tuā-tiū-tiânn)」的號名方式,
將「dome」在地化,號作「大穹頂(tuā-khiong-tíng)」抑是「穹頂館」,
應該嘛是會使列入考慮。
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海兒
版面管理員


註冊時間: 2007-03-23
文章: 24943

發表發表於: 星期五 十月 18, 2019 10:58 pm    文章主題: 引言回覆

是唸作「枝豆」沒錯,看來這真的值得多吃,對健康很有幫助!


https://youtu.be/btSkDJgrvmA

農委會攜手北醫大 研究發現毛豆保健效果
2019年10月18日
林曉慧 沈志明
台北報導

農業產品也是要一直研究開發的,農委會研究毛豆,發現「高雄11號」的毛豆對健康好像不錯,正在試驗是否能將毛豆開發成新興保健產品。

日本人愛吃毛豆,每年從台灣進口3萬多噸冷凍毛豆,產值在日本市占率達44.8%!農委會高雄農改場和台北醫學大學研究合作發現,小鼠吃了加入乾燥毛豆粉末的高脂肪飼料,體重獲得控制,血糖也較趨近正常值。

北醫大生藥所副教授莊國祥指出,「高脂肪飼料的老鼠,大概要吃30天以後,牠的體重會增加40%,老鼠牠吃高脂肪飼料同時含有那個毛豆,牠的體重會比較趨近於正常老鼠,血糖的代謝或者說脂肪肝的情形都會有明顯下降。」

動物實驗發現,添加單方毛豆粉,飼料添加40%以上的毛豆粉末,對體重控制有明顯效果,如果添加複方,添加15%就可以,而實驗的兩種毛豆裡,又以高雄11號的機能性成分最高。
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神武不



註冊時間: 2018-12-22
文章: 141
來自: 宜蘭冬山

發表發表於: 星期三 十月 23, 2019 7:37 am    文章主題: 引言回覆

踅網客 寫到:


公視台語台有介詔幾個名詞的講法,
覺得現代化名詞不必太過口語化,

黑洞--照字面講hiek tong即可, 公視台語台教"烏空 "
新北市有個猴硐, 沒聽過台語有叫猴空.
可見"洞(硐)",也並非台語不用,
隧道--台語pong khang, "雪山隧道"有帶專有名稱,通常還是照字唸
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